חדש

NH פקטין ☮ טבעוני ❤ ללא גלוטן - 50g/2oz

ILS 19.48

זמינות: במלאי

במלאי:

אודות מוצר.
מפרט

כיתה מזון (היזהרו זולים תעשייתיים מוצרים לא נועד למאכל אדם).מושלם עבור הגסטרונומיה המולקולרית המודרניסטית בישול יישומים.זני פרי הדר.אידיאלי עבור gelified glazings עם עיסת הפירות.עובד הכי טוב ב-p H מ 3.2-3.8. מכיל סידן (לא צריך להוסיף בנפרד).פקטין כוללת מערך מורכב של סוכרים אשר נמצאים רוב ראשי קירות התא של צמחים.השימוש העיקרי עבור פקטין הוא כמו gelling הסוכן, עיבוי סוכן, מייצב מזון.קלאסית יישום זה נותן את הג ' לי כמו עקביות כדי ריבות או מרקחות, אשר אחרת היה מתוק מיצים.פקטין יכול לשמש גם כדי לייצב חומציים חלבונים משקאות, כגון שתיית יוגורט, כמו שמן תחליף מאפה.פקטין NH הוא מעבה משמש בעיקר להכנת זיגוג פירות עוגות ומאפים.פקטין NH הוא תרמית הפיך - זה יכול להיות מוגדר מחדש נמס, ולהגדיר שוב.